Würzige Öle

Würzige Öle sind die charakterstärkste Familie im Sortiment – warm, intensiv und unverwechselbar. Sie stammen aus den konzentriertesten Pflanzenteilen: Samen, Knospen, Rinden und Wurzeln. Entsprechend durchsetzungsfähig sind sie, ein einziger Tropfen Zimt oder Nelke prägt eine ganze Mischung. Saisonal ist das die Familie der kalten Monate.

Die Familie mit dem größten Küchenbezug

Kein anderer Duftbereich ist so eng mit Essen und Trinken verbunden. Ingwer, Kardamom, Sternanis, Zimt und Nelke sind Gewürze, bevor sie Düfte sind – weshalb viele dieser Öle auch kulinarisch nachgefragt werden. Hinweise zur Verwendung in der Küche findest du unter Aromaküche.

Welches würzige Öl wofür?

• Ingwer – warm und frisch-scharf, das zugänglichste der Familie.
• Kardamom – süßlich-würzig, fein und etwas teurer.
• Sternanis – süß und anisartig, weihnachtlich.
• Nelke – kräftig und intensiv, sparsam zu dosieren.

Dosierung und Hautverträglichkeit

Bei würzigen Ölen gilt durchgehend die halbe Menge gegenüber Zitrus- oder Kräuterölen. Cassia, Zimtblätter und Nelke gehören außerdem zu den hautreizenderen Ölen und sollten in Hautmischungen sehr niedrig dosiert oder ganz vermieden werden. Im Diffuser und Saunaaufguss reichen wenige Tropfen.

Häufige Fragen

Warum muss man würzige Öle so niedrig dosieren?
Weil sie aus konzentrierten Pflanzenteilen stammen und sehr durchsetzungsfähig sind. Die halbe Menge gegenüber anderen Ölen ist die Faustregel.

Welche würzigen Öle reizen die Haut?
Vor allem Cassia, Zimtblätter und Nelke. In Hautmischungen sehr sparsam oder gar nicht.

Welches würzige Öl für den Einstieg?
Ingwer. Es ist warm, zugänglich und weniger reizend als Zimt oder Nelke.

Kann ich würzige Öle in der Küche verwenden?
Einige eignen sich dafür – bitte die jeweilige Produktseite beachten. Mehr unter Aromaküche.