Perillaöl: ätherisches Öl oder Speiseöl? Duft, Herkunft und Anwendung
Wer nach Perillaöl sucht, landet meist bei einem Speiseöl – dabei gibt es auch ein ätherisches Perillaöl, und das ist etwas völlig anderes. Ätherisches Perillaöl wird aus den Blättern der Perillapflanze destilliert und duftet krautig-grün, würzig und mit einem feinen, apfelartigen Anklang. In diesem Ratgeber klären wir den Unterschied und zeigen dir Herkunft, Duft, Anwendung und Sicherheitshinweise.
Was ist Perillaöl?
Perilla (botanischer Name: Perilla frutescens) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler – also verwandt mit Minze, Basilikum und Thymian. In Ostasien ist sie seit Jahrhunderten als Küchenkraut bekannt: In Japan kennt man die Blätter als Shiso, in Korea als Kkaennip, wo sie unter anderem zum Einwickeln von Speisen verwendet werden. Es gibt grünblättrige und rotblättrige Formen.
Unser ätherisches Perillaöl wird per Wasserdampfdestillation aus den Blättern der Perillapflanze gewonnen. Der Wasserdampf nimmt die flüchtigen Duftstoffe aus den Blättern auf, nach dem Abkühlen trennt sich das ätherische Öl vom Wasser. Unser Perillaöl stammt aus China.
Ätherisches Perillaöl oder Speiseöl? Der wichtige Unterschied
Unter dem Namen „Perillaöl“ werden zwei ganz verschiedene Produkte verkauft:
- Fettes Perillaöl (Speiseöl): Es wird aus den Samen der Pflanze gepresst. Es ist ein fettes Pflanzenöl wie Raps- oder Leinöl und wird vor allem in der koreanischen und japanischen Küche verwendet. Es hat einen nussigen Geschmack und wird in Flaschen von mehreren hundert Millilitern verkauft.
- Ätherisches Perillaöl: Es wird aus den Blättern destilliert. Es ist ein hochkonzentrierter, flüchtiger Duftstoff, der nur tropfenweise verwendet wird – zur Raumbeduftung oder stark verdünnt in Duftmischungen. Es ist nicht zum Verzehr bestimmt.
Achte beim Kauf deshalb genau darauf, was du suchst: Für die Küche brauchst du das Speiseöl aus den Samen, für Diffuser und Duftmischungen das ätherische Öl aus den Blättern. Unser Perillaöl ist ausschließlich das ätherische Öl.
Der Duft: krautig, grün, würzig
Ätherisches Perillaöl duftet krautig-grün mit würzigen Nuancen und einem feinen, apfelartigen Anklang. Es erinnert entfernt an Kümmel und frische Kräuter – ungewöhnlich und sofort wiedererkennbar. Es gehört zur Duftfamilie der grün-krautigen Öle.
- Kopfnote: grün, frisch, leicht fruchtig-apfelig
- Herznote: krautig-würzig, an Kümmel erinnernd
- Basisnote: warm, krautig
Wegen seiner frischen Kopfnote eignet sich Perillaöl gut als „grüner Auftakt“ in eigenen Kompositionen, besonders zusammen mit Zitrusölen.
Anwendungsideen für Perillaöl
- Diffuser: 2–3 Tropfen auf 150–200 ml Wasser für ein normales Zimmer. Das Öl ist intensiv, deshalb lieber sparsam anfangen und bei Bedarf nachlegen. Mehr dazu im Ratgeber Ätherische Öle im Diffuser.
- Duftlampe: 1–2 Tropfen in die Wasserschale geben. Das Öl von Zündquellen fernhalten und die Duftlampe nicht unbeaufsichtigt lassen.
- Raumspray: In einem selbst gemischten Raumspray als grüne Note zusammen mit Zitrusölen.
- DIY-Rezepturen: Als ungewöhnliche Komponente in eigenen Duftkreationen, etwa für Duftsäckchen oder Duftholz.
- Duftendes Massageöl: 2–3 Tropfen Perillaöl auf 10 ml Trägeröl – immer verdünnt und nach einem Hauttest.
Duftmischungen mit Perillaöl
Alle Rezepte sind für einen Diffuser mit 150–200 ml Wasser gedacht:
1. Grüner Apfelgarten
- 2 Tropfen Perillaöl
- 2 Tropfen Zitronenöl
- 1 Tropfen Basilikumöl
2. Zitrusfrische
- 1 Tropfen Perillaöl
- 2 Tropfen Limettenöl
- 1 Tropfen Litsea-cubeba-Öl
3. Warme Würze
- 1 Tropfen Perillaöl
- 2 Tropfen Orangenöl
- 1 Tropfen Koriandersamenöl
Tipp: Unsere fertige Mischung Seidenfrische mit Teebaum, Lavendel und Litsea cubeba bekommt mit einem Tropfen Perillaöl eine grüne, ungewöhnliche Note.
Sicherheitshinweise
Ätherisches Perillaöl ist hochkonzentriert. Bitte beachte:
- Nie pur auf die Haut: Immer verdünnen – 2–3 Tropfen auf 10 ml Trägeröl, z. B. Mandelöl oder Jojobaöl.
- Hauttest: Teste jede Mischung vorher an einer kleinen Hautstelle in der Armbeuge.
- Nicht einnehmen: Ätherisches Perillaöl ist kein Speiseöl und nur zur äußerlichen Anwendung geeignet.
- Augen: Kontakt mit den Augen vermeiden; bei Augenkontakt gründlich mit Wasser spülen.
- Zündquellen: Von offenen Flammen und Zündquellen fernhalten.
- Kinder: Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
- Schwangerschaft und Stillzeit: Vor der Anwendung bitte eine Fachperson fragen.
- Haustiere: Vor allem Katzen reagieren empfindlich auf ätherische Öle – mehr dazu in Ätherische Öle und Tiere.
Kühl, dicht verschlossen und lichtgeschützt lagern – alle Tipps in Ätherische Öle richtig lagern.
Perillaöl kaufen: worauf achten?
- Ätherisch oder fett? Prüfe, ob es sich um ätherisches Öl (aus den Blättern, tropfenweise Dosierung) oder um Speiseöl (aus den Samen) handelt.
- Botanischer Name: Perilla frutescens sollte auf dem Etikett stehen.
- 100 % naturrein: ohne Zusätze, ohne synthetische Duftstoffe, nicht verdünnt.
- Herkunft und Charge: Pflanzenteil, Gewinnung, Herkunftsland und Chargennummer sollten angegeben sein.
- Braunglas: Lichtgeschützte Flasche mit Tropfer.
Mehr dazu in Ätherische Öle kaufen: Woran du echte Qualität erkennst.
Unser Perillaöl ist 100 % naturreines ätherisches Öl, wasserdampfdestilliert aus den Blättern von Perilla frutescens aus China, in Deutschland handabgefüllt – erhältlich in 10 ml in der Braunglasflasche mit Tropfverschluss. Botanischer Name und Chargennummer stehen auf jedem Etikett.
Häufige Fragen zu Perillaöl
Wie riecht ätherisches Perillaöl?
Krautig-grün mit würzigen Nuancen und einem feinen, apfelartigen Anklang. Es erinnert entfernt an Kümmel und frische Kräuter.
Kann man Perillaöl zum Kochen verwenden?
Unser ätherisches Perillaöl nicht: Es ist für Raumduft und verdünnte äußerliche Anwendung bestimmt und nicht zum Verzehr geeignet. Für die Küche verwendest du frische Perillablätter (Shiso) oder das fette Perillaöl aus den Samen, das als Speiseöl angeboten wird.
Was ist der Unterschied zwischen Perillaöl und Perilla-Samenöl?
Perilla-Samenöl ist ein gepresstes, fettes Speiseöl. Ätherisches Perillaöl wird aus den Blättern destilliert und ist ein konzentrierter Duftstoff.
Wie viele Tropfen Perillaöl gehören in den Diffuser?
2–3 Tropfen auf 150–200 ml Wasser. In Mischungen reichen oft 1–2 Tropfen.
Womit kann man Perillaöl kombinieren?
Mit Zitrusölen wie Zitrone, Limette, Orange oder Litsea cubeba und mit krautigen Ölen wie Basilikum oder Koriandersamen.
Woher kommt euer Perillaöl?
Aus China. Es wird per Wasserdampfdestillation aus den Blättern gewonnen und in Deutschland von Hand abgefüllt.
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